1793 : La bâtisse renfermait le " four " où les villageois y venaient cuire leur pain.

1950 : Joseph, Marie, leurs enfants Gilbert et Jacques Galabert partent de Vic Bigorre pour s'installer à Sauvagnon et reprennent la boulangerie Bourdieu tenue à l'époque en gérance par Mr et Mme Loustalet. Après son apprentissage à Lourdes chez son oncle, Gilbert s'installe avec ses parents

1962 : Gilbert et sa femme Marinette prennent la suite.

1982 : Leur fils Jean-luc les rejoint et propose sa pâtisserie après avoir effectué son apprentissage chez Herré à Pau.

1987 : Ouverture de 2 autres magasins : à Pau et à Montardon.

1987 : Christophe le second fils intègre le fournil familial.

2000 : Les deux frères succèdent à leur parent.

2004 : Rénovation du magasin de Sauvagnon.

2011 : Rénovation du magasin de Montardon.